16,90€ le kg
Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
Idéal pour -
Origine Limousin France
Uniquement
en retrait boutique
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier de bœuf à braiser en bourguignon, tajine ou mijotés en cocotte.
A braiser. Faites dorer vos morceaux avec de la matière grasse dans une cocotte. Ajoutez de l'eau, un bouillon de bœuf et un bouquet garni afin de recouvrir la viande. Laissez mijoter environ 2h. Cette préparation est à compléter selon vos envies.
Boucherie Chez Xavier vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.
15,90€ le kg
Boucherie Chez Xavier vous présente une préparation pur canard délicieusement aromatisée au Porto.
17,20€ le kg
Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
16,90€ le kg
Boucherie Chez Xavier vous présente une côte de porc marinée avec une marinade à base de thym, de romarin et d'oignons suivant les recettes provençales d'autrefois.
16,90€ le kg
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Boucherie Chez Xavier