VIANDES A MIJOTER Boucherie Chez Xavier

Bienvenue sur le site de la boucherie Chez Xavier.
Nous vous proposons plusieurs produits pour réaliser vos recettes de plats mijotés : différents morceaux de viandes de bœuf, de veau, d’agneau, de porc et de dinde à mijoter.
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Collier d’agneau
Agneau de Sisteron

Collier d’agneau

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Boucherie Chez Xavier vous présente une pièce charnue, gélatineuse et savoureuse issue du cou de l'animal.

15,90€ le kg

Sauté d'agneau
Agneau de Sisteron

Sauté d'agneau

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux provenant de l'épaule d'agneau complètement désossée.

20,90€ le kg

Collier de bœuf à braiser
Race à Viande

Collier de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

15,90€ le kg

Gite de bœuf à braiser
Race à Viande

Gite de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte peut être cuisiné seul, avec ou sans os...

15,80€ le kg

Gîte noix de bœuf à braiser
Race à Viande

Gîte noix de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie arrière du milieu de la cuisse. Le gîte à la noix est un muscle long et tendre dont on fa...

16,80€ le kg

Jarret de bœuf sans os
Race à Viande

Jarret de bœuf sans os

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Boucherie Chez Xavier vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

14,90€ le kg

Jumeau de bœuf à braiser
Race à Viande

Jumeau de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.

14,90€ le kg

Macreuse de bœuf à braiser
Race à Viande

Macreuse de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

14,90€ le kg

Paleron de bœuf à braiser
Race à Viande

Paleron de bœuf à braiser

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

15,90€ le kg

Osso bucco de veau
Viande de veau française

Osso bucco de veau

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Boucherie Chez Xavier vous présente une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. L...

18,90€ le kg

Blanquette d'Epaule de veau
Viande de veau française

Blanquette d'Epaule de veau

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue dé...

22,90€ le kg

Tendron de veau
Viande de veau française

Tendron de veau

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Boucherie Chez Xavier vous présente une pièce entrelardée et cartilagineuse provenant d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. Si il est bien maigre, il...

15,20€ le kg

Sauté de porc
Label Rouge

Sauté de porc

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Boucherie Chez Xavier vous présente des morceaux provenant de l'échine qui est un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.

11,90€ le kg